Scotsman là máy làm đá viên theo quy trình khép kín kiểm soát được nguồn nước và đảm bảo an toàn vệ sinh. Máy làm đá viên scotsman AC126AS được làm mát bằng gió, kết cấu máy bằng  inox 304, kích thước đá viên đồng đều, máy được điều khiển điện tử.